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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Coca Bio

Posté par Alex
Macération

macération : 1 mois

Préparation le Vendredi 7 Mai 2021,
Dégustation le Dimanche 6 Juin 2021


Ingrédients
  • 70cl de Rhum (40°)
  • 2 tranches d'oranges non traitées
  • 1 demi citron vert
  • 1 tranche de citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 noix de muscade
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 fleur de bergamotier (ou 2 gouttes de fleur d'oranger)
  • 1 tige de lavande
  • 50-100gr de Sucre de Canne
Rhum Coca Bio Photo
Préparation
Basé sur la recette de l'Open Cola

C'est une idée qui me tenait à coeur : créer un Rhum arrangé gout Coca Cola, mais sans utiliser de bonbons ou autres arômes chimiques...
Après quelques essais je ne suis pas loin de la recette parfaite :)

  • Couper 2 tranches d'orange, 1 tranche de citron le demi citron vert en 2
  • Mettre tout cela dans le rhum en ajoutant la noix de muscade, la coriandre en poudre, la fleur de bergamotier (difficile à trouver, donc sinon, 2 gouttes de fleur d'oranger) et une tige de lavande
  • Ajouter le rhum puis le sucre
  • Patienter 2 semaines puis retirer les agrumes
  • Vers 3-4 semaines retirer la noix de muscade
  • Vers 1 mois et plus, une fois que le rhum est à votre goût, retirer le reste des ingrédients pour "figer" le goût du rhum
  • Conseils
    Le goût de se rhum évolue très très vite, donc une fois que vous avez le gout de Cola que vous aimez, enlever tous les ingrédients !

    Personnellement déjà, il faut enlever les agrumes relativement tôt, au bout de 2-3 semaines pour éviter que cela soit trop marqué.
    Ensuite la noix de muscade peut-être aussi retirée car son gout s'intensifie aussi très vite.
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