Fruits & ingrédients

Noisette

En Bref

La noisette est originaire des régions tempérées de l'hémisphère nord, principalement d'Europe et d'Asie Mineure.

Description

La noisette est un petit fruit arrondi, généralement de forme ovale ou sphérique.
Elle mesure environ 1 à 2 centimètres de diamètre. Elle est recouverte d’une coque dure et résistante.
Il existe plusieurs variétés de noisettes, les plus courantes étant la noisette de Byzance (ou noisette turque), la noisette d’Espagne, la noisette de Lombardie et la noisette de Cervione. Chaque variété a ses caractéristiques spécifiques en termes de goût, de taille et de texture de la coque.
Les noisettes ont un arôme doux et distinctif, légèrement sucré et beurré. Leur saveur est souvent décrite comme légèrement sucrée, avec une légère amertume.
Les noisettes sont largement utilisées en cuisine et dans la pâtisserie. Elles sont souvent consommées crues, grillées ou sous forme de pâte à tartiner comme la célèbre pâte à tartiner au chocolat, on en fait aussi des pralinés.
Pour les cocktails, des sirops ou des liqueurs à base de noisettes peuvent être utilisés pour ajouter une saveur délicieuse et une touche de noisette à une variété de boissons.

Conseils

Les noisettes sont prêtes à être récoltées lorsque la coque commence à brunir et que les noisettes se détachent facilement de l’arbre.

Idées recettes avec cet ingrédient

Plus de fruits & d'ingrédients

Abricot

Abricot du Palmier

Amande

Ananas

Anis étoilé

Thématiques rhums arrangés

En manque d'inspiration ? Recherchez votre rhum arrangé par thématique ! Fruits exotiques, épices, bonbons, chocolat... Il y en a pour tous les goûts !

Les thématique des recettes de rhum arrangé