Rhum Poires Caramelisées & Tonka - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

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Rhum Poires Caramelisées & Tonka Catégorie : Rhum Arrangé Thématique : Fruits des campagnes Posté par Rhum Teddy&Benoit + Recettes similaires, variantes... Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille ... Armagnac F.E.S (Fruité épicé & sexy) Baileys maison banane/mangue/vanille bleue de la reunion Bananes sechées / Vanille Bananes-Vanille-Raisins Bomba Cocobanananas Bombonnette mangue passion gingembre vanille Bonbonne ananas pain de sucre vanille Brazil gourmand CarAb Sky Caramel Christsky aux Marrons Glacés Citrons verts Gingembre Miel Confiture de Fraises maison Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille Confiture de Vieux Garcons Crazy Monkey ASS
6.00/6 Note : 6.0/6 (1 vote) Ingrédients 0.7 l de Rhum 6 Poires mures (Williams pour ma part) (Poire) (Mure) 1-2 Fèves Tonka Sucre de canne	macération : 3 mois

Préparation Éplucher les Poires de façon a enlever toute la peau présente. Une fois éplucher, mettre les dans une casserole et verser le sucre de canne roux par dessus. Faire caraméliser le tout a feux doux. Pas trop longtemps ici ce n'est pas un compotage. Une fois la caramélisation faite, râper la tonka. Remuer le tout dans la casserole puis verser la mixture dans le bocal.
Conseils La poire etant longue a macérer mais je pense que la caramélisation va quand meme accereler, je pars sur 3 mois mini, mais me connaissant ca va plus etre 5.
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