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Rhum Banka-Grumbé

Recette postée par • le 07/04/2023

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Temps de macération

6 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 30/10/2025
Rhum Banka-Grumbé

Ingrédients


Bananes séchées de Madagascar
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Vanille de Qualité Gourmet
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Préparation

Temps de préparation : 30 min

  1. Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur.
  2. Concasser les fèves de cacao.
  3. Fendre les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur.
  4. Dans une poêle, caraméliser les bananes avec les fèves de cacao concassées et les gousses de vanilles fendues.
  5. Ajouter le jus des agrumes, le sucre et le sirop de Tonka.
  6. Puis flamber le tout avec 5 cl de rhum.
  7. Mettre la préparation dans un bocal.
  8. Après refroidissement compléter de rhum.

Conseils

Macération minimale de 6 mois à 1 an.

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