Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 27/06/2024
Ingrédients
- 1 Litre de Rhum HSE 55°
- 3 Caramboles
- 3 Fruits de la Passion
- 1 Gousse de Vanille
- 30 gr de sucre roux de canne
Préparation
Temps de préparation : 20 min
- Dans un premier temps, laver et découper les caramboles
- Les couper en fines tranches dans la longueur (meilleur infusion) ou dans la largeur (meilleur visuel avec le fruit en étoile)
- Couper les fruits de la passion en deux, récupérer la pulpe avec une cuillère directement dans un bocal de 1,5 litres
- Ajouter les caramboles coupées dans le récipient
- Fendre la gousse de vanille et l’ajouter
- Arroser le tout d’un bon litre de rhum (à 50° ou 55° selon vos goûts)
- Laisser reposer 2 mois minimum en remuant de temps en temps ; à 6 mois / 1 an il sera encore meilleur !
Conseils
- Il faut bien sur choisir de bonnes caramboles, bien mûres (celle en France Hexagonale sont souvent très vertes pour ne pas s’abimer pendant le transport)
- Il faut donc choisir des caramboles de couleur plutôt jaune, ou les laisser mûrir chez vous (à côté de pommes par exemple).
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