Recette, préparation et conseils
Rhum Cynorhodon
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 10/10/2022
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 27/05/2024
Ingrédients
- Rhum Blanc
- 250 gr de Cynorhodon frais ou séchés (Baies d'Églantier)
- 2cm de gingembre frais râpé
- 1 citron vert
- 125 gr de sucre
- 125 ml d’eau
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Ouvrir les baies d’Églantier en deux et retirer les graines et les poils urticants.
- Puis porter à ébullition : Eau + Sucre (pour le sirop) et les baies.
- Laisser réduire à feu doux jusqu’à obtention d’un sirop nappant.
- Hors du feu à chaud : Ajouter le gingembre pour infusion quelques minutes.
- Puis ajouter le jus du citron vert.
- Bien mélanger.
- Embouteiller sur la base de 1/3 de préparation (non filtrée) + 2/3 de rhum.
Conseils
Macération : 3 à 4 semaines
Filtrage : Non obligatoire
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