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Temps de macération

6 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 19/12/2024

Ingrédients

Préparation

Temps de préparation : 40 min

  1. Lever les suprêmes de 4 mandarines (en enlevant un maximum de peau blanche donc).
  2. Récupérer les zestes de 2 mandarines.
  3. Torréfier (30min au four à 130°, à surveiller), puis éplucher et concasser les fèves de cacao.
  4. Embouteiller : suprêmes de mandarines + zestes de mandarines + fèves de cacao + grains de café + sucre.
  5. Compléter avec le rhum.

Conseils

Torréfier les fèves de cacao au four à environ 130 °C pendant 20 à 40 minutes.

Arrêter la torréfaction quand une odeur de chocolat se dégage.

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