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Temps de macération

1 semaine
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 22/04/2024

Ingrédients

Préparation

Temps de préparation : 30 min

  1. Mettre l’eau à chauffer.
  2. Incorporer le café et le sucre une fois l’eau chaude mais non bouillante.
  3. Bien mélanger pour que la dissolution se fasse.
  4. Amener le mélange à ébullition et laisser réduire d’un quart.
  5. Vous obtenez alors un peu moins de 50cl de sirop de café.
  6. Laisser refroidir à température ambiante.
  7. Mettre en bouteille avec 50cl de vodka.
  8. Fendre une gousse de vanille en deux et l’ajouter à la préparation.
  9. Bien mélanger avant de laisser reposer une semaine.
  10. Déguster !

Conseils

J’ai effectué la recette avec du café soluble premier prix et de la vodka à moins de 8€ la bouteille… et la liqueur style Kahlua s’avère très bonne !

Je pense qu’elle se bonifiera avec le temps grâce à la vanille qui va s’exprimer petit à petit… à condition de ne pas finir la bouteille au bout d’une semaine éh éh.

Je ne pense pas qu’une filtration soit nécessaire bien qu’il y ait du dépôt.

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