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Catégorie : Rhum Arrangé

L'arrangé exotique

Posté par Blumpy
Macération

macération : 4 mois

Préparation le Mardi 25 Février 2020,
Dégustation le Mercredi 24 Juin 2020


Ingrédients
  • Rhum 5 L
  • 1 grosse papaye
  • 3 mangues
  • 400 g litchi
  • 5 limes
  • 5 gousses vanille
  • 1 c.c piment de Jamaique
  • sucre roux et sirop de sucre (en fonction du gout (150g +150mL pour moi et rectification pendant la maturation si besoin)
L'arrangé exotique Photo
Préparation
  • Eplucher tous les fruits et vider la papaye
  • Retirer tous les noyaux
  • Couper les gousses de vanille en deux
  • Melanger les fruits, le rhum et les sucres
  • Melanger toutes les deux semaines
  • Rectifier le sucre en cours de maturation, en fonction du gout personnel
  • Conseils
    Melanger toutes les deux semaines et rectifier le sucre le premier mois.
    Recette preparee pour un mariage.
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