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Catégorie : Punch

Punch de 30 litres

Posté par Phénix
Macération

macération : 2 jours

Préparation le Mardi 28 Septembre 2021,
Dégustation le Jeudi 30 Septembre 2021


Ingrédients
  • 7,8l de Rhum
  • 7l de jus d'Ananas
  • 7l de jus de Goyave
  • 7l de jus de Mangue
  • 2 bâtons de Cannelle
  • 2 gousses de Vanille fendues
  • 1,2l de Sucre de Canne
Punch de 30 litres Photo
Préparation
Comme il est très difficile de trouver les proportions pour un Punch, les voici :

  • 26% de Rhum 50° (Blanc, Ambré...).
  • 4% de sucre de canne liquide.
  • 70% de jus de fruit (Ananas, Mangue, Goyave...).
  • Une ou plusieurs gousses de vanille fendue en deux suivant la quantité.
  • Une pointe de cannelle ou un bâton suivant la quantité.


  • Exemple pour un Punch de 30 litres :

  • 7,8 litres de Rhum.
  • 1,2 litres de Sucre de Canne.
  • 7 litres d'Ananas.
  • 7 litres de Goyave.
  • 7 litres de Mangue.
  • + 2 gousses de Vanille fendues, 2 bâtons de Cannelle, etc...
  • Conseils
    Je vous suggère de le préparer 48 heures à l'avance le temps que tous les arômes s'expriment.
    Le site rhum-arrangé.fr vous propose une vraie communauté autour des recettes de rhum arrangé
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