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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum aphrodite

Posté par flo
Macération

macération : 3 mois

Préparation le Jeudi 1 Octobre 2020,
Dégustation le Mercredi 30 Décembre 2020


Ingrédients
  • 1l5 de rhum blanc
  • 8 noix de cola
  • 60g de fève de cacao
  • 30g de gingembre
  • 1 gousse de vanille
  • Miel (selon votre convenance)
Rhum aphrodite Photo
Préparation
  • Torréfier les fèves de cacao, pour cela les mettre au four 20min à 150 degrés environ (Il faut que l'enveloppe de la fève se "brise" donc n'hésitez pas à mettre plus ou moins longtemps.)
  • Enlever l'enveloppe de chaque fève puis les concasser avant de les mettre dans le bocal.
  • Rincer et couper en morceaux les noix de cola, puis direction le bocal.
  • Éplucher le gingembre, le couper en morceaux.
  • Fendez la vanille en deux.
  • Ajouter dans le bocal.
  • Rajout du précieux liquide (attention étape importante ! Il ne faut pas en perdre une goutte !)
  • Ajouter le miel à votre convenance mais je vous conseil d'attendre avant de l'ajouter
  • Conseils
    C'est un rhum à surveiller très régulièrement ! Il va quasi instantanément prendre la couleurs des noix de cola et très rapidement prendre un goût âpre pas très agréable ne vous inquiétez pas ! L'odeur fait même peur à ce stade

    Au bout d'un mois voir un mois et demi enlever le gingembre qui aura donné suffisamment de goût. A cette étape j'ai commencé à sucré avec 3 bonne cuillère à soupe de miel toute fleur

    Au bout de 2mois j'ai enlever les noix de cola

    J'ai pas encore finis la macération je laisse les fèves et la vanille

    Pour infos j'avais préparé un litre ou j'ai rajouter vers un moi et demi 50cl de plus, c'est un rhume très goutu avec en premier le goût piquant du gingembre suivi de la noix de cola avec un côté âpre qui reste un peu. Le cacao et la vanille s'exprime un peu moins. Malgré se côté très épicé il plaît bien.

    Pour info le nom vient du fait que le gingembre et le cacao sont des aphrodisiaques, la noix de cola est un tonifiant. Il s'agit donc d'un rhum de l'amour

    Bonne dégustation à vous
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