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Catégorie : Rhum Arrangé

rhum arrangé banane, agrumes et caramel

Posté par stg44
Macération

macération : 1 mois

Préparation le Samedi 16 Octobre 2021,
Dégustation le Lundi 15 Novembre 2021


Ingrédients
  • 100g sucre en poudre
  • jus de 2 oranges pressée
  • jus d'un citron pressé
  • 2 à 3 bananes
  • 1gousse de vanille
  • 75cl de rhum
rhum arrangé banane, agrumes et caramel Photo
Préparation
_dans une poêle : faire cuire le sucre seul jusqu'à obtenir un caramel doré
_pendant ce temps, presser le citron et les oranges
_quand le caramel est doré, ajouter le jus d'orange et celui du citron pour stopper la cuisson, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et la gousse de vanille fendue en 2
_cuire les bananes dans ce caramel à feu doux pendant 5 à 10minutes
_verser le tout dans la bouteille avec le rhum
Conseils
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