Rhum arrange .fr   citron vert  Les recettes de la rhumerie

Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Pigeon

Posté par Benoit91
Macération

macération : 2 mois et 2 semaines

Préparation le Lundi 10 Août 2020,
Dégustation le Samedi 24 Octobre 2020


Ingrédients
  • 1l de Rhum Bologne
  • 9 Fruits de la Passion
  • 1 rondelle d'Ananas Victoria séchée
  • 4 rondelles de Citron vert
  • 2 gousses de Vanille
  • 1/3 de bâton de Cannelle (6cm de long)
  • Miel liquide de Guadeloupe
Rhum Pigeon Photo
Préparation
  • Baptiser la bouteille de Bologne en vous préparant 4 ti'punchs comme à Bouillante, coupez la rondelle de citron vert en 4, un peu de miel au fond et 2 doigts de Bologne.
  • Voilà tout de suite ça met dans l'ambiance et ça fait de la place pour préparer le rhum pigeon Vous êtes prêts? Alors on attaque le rhum pigeon! Après avoir choisi un petit entonnoir pour mettre au goulot de la bouteille, ouvrir les 9 maracujas (fruits de la passions) que vous aurez choisis bien murs au dessus de l'entonnoir...
  • Cela vous évitera de ramasser la pulpe dans l'assiette ou sur le plan de travail ! Coupez les 2 gousses de vanille dans le sens de la longueur et faites les traverser le bouchon de graines de passion, idem pour le bâton de 6 cm de cannelle.
  • Emincez la rondelle d'ananas en dés de 1 cm, choisissez une variante pas trop sèche (collante au doigt), le rhum aura plus de goût.
  • Intégrez au rhum puis coulez le tout dans le miel liquide (environ 5 cl).
  • Conseils
    Prenez le temps de passer votre niveau 1 de plongée, et tentez une plongée de nuit autour des îlets, ça vous préparera psychologiquement à apprécier ce nectar avec plus encore de plaisir, moi quand je ferme les yeux, je vois du bleu :)
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