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Catégorie : Gin Arrangé

Ti'Gin

Posté par Harlock
Macération

macération : 2 semaines

Préparation le Jeudi 9 Juillet 2020,
Dégustation le Vendredi 24 Juillet 2020

Ingrédients
  • 0,7l de Gin
  • 20g Gingembre
  • 3 Citrons verts
  • Menthe
  • 150g de Sucre
 Ti'Gin Photo
Préparation
  • Il faut éplucher les zestes avec un épluche légume, en faisant attention à ne pas prendre trop de blanc.
  • Ensuite on les met à confire avec le gingembre coupé en morceaux.
  • Ensuite on enlève toute la peau des citrons verts et soit on les met direct dans le gin, soit on les met à confire aussi.
  • Quand tout est confit on fout tout, sucre-caramel y compris, dans le porto et voila.
  • Ne mettez la menthe qu'une semaine avant de le boire.
    		•
    Conseils
    Confire prend au moins deux heures. Les quantités sont approximatives. Je fais toujours au pif. Le gingembre n'a pas du tout le même goût s'il n'est pas confit. Par confire j'entends laisser dans du sucre avec un chouilla d'eau pendant deux heures, en faisant très attention à ce que ça ne chauffe pas trop.
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