Orange Menthe Noix de pécan - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

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Orange Menthe Noix de pécan Catégorie : Rhum Arrangé Thématique : Plantes & Fleurs Posté par KiruNarch + Recettes similaires, variantes... Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille ... Armagnac F.E.S (Fruité épicé & sexy) Baileys maison banane/mangue/vanille bleue de la reunion Bananes sechées / Vanille Bananes-Vanille-Raisins Bomba Cocobanananas Bombonnette mangue passion gingembre vanille Bonbonne ananas pain de sucre vanille Brazil gourmand CarAb Sky Caramel Christsky aux Marrons Glacés Citrons verts Gingembre Miel Confiture de Fraises maison Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille Confiture de Vieux Garcons Crazy Monkey ASS
0.00/6 Note : 0.0/6 (0 vote) Ingrédients 5 suprêmes d'orange (partie sans peau) (Orange) 8 feuilles de menthe 80-100g de noix de pécan (Noix) 1 gousse de vanille Sucre roux/Cassonade/Sirop de sucre de canne (env. 2-3 CaS / 10cl) 1L de rhum agricole blanc	macération : 2 mois

Préparation Lever les suprêmes d'orange: 1) Couper les 2 extrémités de l'orange afin de déposer l'orange sur une base plate 2) Retirer la peau avec un couteau en suivant la forme de l'orange 3) Utiliser un petit couteau pour couper à la verticale les tranches d'orange en suivant les lignes blanches qui délimitent chaque tranche L'objectif est d'éviter d'avoir (trop) de la peau qui va ralentir le processus de macération des oranges dans le rhum. Ajouter les feuilles de menthe et les noix de pécan Trancher la gousse de vanille en 2 et l'insérer avec les autres ingrédients Arroser le tout du rhum agricole Ajouter le sucre (en début ou fin de macération, selon préférence)
Conseils Ajouter le sucre à la fin de la macération permet d'éviter que le rhum arrangé ne soit trop sucré, à cause des suprêmes d'orange qui vont libérer du sucre lors de la macération. Il est primordial d'enlever la peau de l'orange, mais aussi la peau de chaque tranche d'orange, sinon la macération va en être affectée. Non seulement cela prendra bien plus de temps, mais le goût ne sera pas pareil. Les quantités peuvent être adaptées selon les goûts de chacun.
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