Punch de 30 Litres |
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Ingrédients
 
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macération : 2 jours  
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Préparation
Comme il est très difficile de trouver les proportions pour un Punch, les voici :- 26% de Rhum 50° (Blanc, Ambré ...). - 4% de sucre de canne liquide. - 70% de jus de fruit (Ananas, Mangue, Goyave ...). - Une ou plusieurs gousses de vanille fendu en deux suivant la quantité. - Une pointe de Cannelle ou un bâton suivant la quantité. Exemple pour un Punch de 30 litres : - 7,8 litres de Rhum. - 1,2 litres de Sucre de Canne. - 7 litres d'Ananas. - 7 litres de Goyave. - 7 litres de Mangue. + 2 gousses de Vanille fendues, 2 bâtons de Cannelle etc .... |
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Conseils
Je vous suggère de le préparer 48 heures à l'avance le temps que tous les arômes s'expriment.
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