citron vert  Les recettes de la rhumerie

rhum arrangé banane, agrumes et caramel

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Inclassables
Posté par stg44
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  • 6.00/6

Note : 6.0/6 (3 votes)

Ingrédients
  • 100g sucre en poudre
  • jus de 2 oranges pressée (Orange)
  • jus d'un citron pressé (Citron)
  • 2 à 3 bananes (Banane)
  • 1gousse de vanille
  • 75cl de rhum
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macération : 1 mois

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Préparation
_dans une poêle : faire cuire le sucre seul jusqu'à obtenir un caramel doré
_pendant ce temps, presser le citron et les oranges
_quand le caramel est doré, ajouter le jus d'orange et celui du citron pour stopper la cuisson, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et la gousse de vanille fendue en 2
_cuire les bananes dans ce caramel à feu doux pendant 5 à 10minutes
_verser le tout dans la bouteille avec le rhum
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