citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Clémentine Épicée

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Epices
Posté par Krw
  • 4.00/6

Note : 4.0/6 (3 votes)

Ingrédients

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  • 0.75L de rhum blanc
  • 2 peaux de clémentines
  • 1 piment oiseau sec
  • 2 batons de vanille
  • 1 baton de canelle
  • 1 noix de muscade rapée
  • Sucre roux (ou miel, sirop de sucre...)

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Etiquettes : Rhum Clémentine Épicée

macération : 3 mois

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Préparation
Rien de bien compliqué, il suffit de tout mettre dans votre bouteille/bocal sans en mettre partout et en essayant de ne pas trop boir le surplus.
Au bout d'une semaine enlevez les peaux de clémentine et le piment (selon vos gouts, moi je voulais que ça reste assez léger mais vous pouvez laisser plus).
Conseils
Etant à cours de stock j'ai mis de la cannelle en poudre à la place du bâton de cannelle, le goût sera moins fort et moins bon mais ça remplace. Pareil pour la muscade râpée, si vous n'en avez pas de la muscade en poudre pourra remplacer.

Pour le choix du piment je m'y connais pas assez pour vous dire lequel choisir, j'ai pris le plus proche de la bouteille au moment de choisir.

Perso j'ai rajouté un peu (10-15 cL) de Captain Morgan, c'est un "rhum" commercial qui fait pas rêver du tout mais j'aime bien son goût et le mélange d'épices donc le but étant de se faire plaisir j'ai voulu tenter ^^
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