citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Noix & Épices

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits à coques
Posté par Don Paulo
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  • 4.33/6

Note : 4.3/6 (3 votes)

Ingrédients
  • 1l de Rhum blanc agricole
  • Environ 200g de cerneaux de Noix (Noix)
  • 1 bâton de Cannelle
  • 1/4 de Noix de Muscade (Noix)
  • 1 clou de Girofle
  • 2 gousses de Vanille
  • Cassonade
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macération : 3 mois

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Préparation
  • Gratter grossièrement la peau des cerneaux de noix.
  • Mettre les noix grattées dans le récipient de macération.
  • Raper une partie du 1/4 de noix de muscade au dessus du récipient et y jeter le morceau restant.
  • Ajouter le bâton de canelle, le clou de girofle et les 2 gousses de vanille fendues.
  • Sucrer à convenance avec de la Cassonade.
  • Recouvrir le tout avec 1L de rhum blanc agricole.
  • Remuer plusieurs fois pour dissoudre le sucre.
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