Dans un bol mettre les graines de poivre, écraser le gingembre pelé, la noix de muscade ainsi que les bâtons de cannelle, y ajouter le cumin et les cloux de girofle.
Verser le tout dans le litre de rhum.
Ajouter la gousse de vanille fendue, le sucre et les piments.
Remuer le tout et laisser macérer 3 mois
Conseils
Attention si vous ecrasez les piments le feu jailliera de votre bouche !!!