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citron vert  Les recettes de la rhumerie

Catégorie : Rhum Arrangé

Schrub de neSNes
Posté par neSNes
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Ingrédients
  • 4 oranges  (Orange)
  • 2 gousses de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • noix de muscade à raper (Noix)
  • 20 cl de sirop de canne
  • 1 l de rhum Charrette 49°

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Etiquettes : Schrub de neSNes

macération : 3 mois

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Préparation
- Faire des zestes avec les oranges. Eviter au maximum de prendre le blanc juste en dessous de la peau, prendre juste la peau orange. Les laisser sécher deux ou trois jours.
- Mettre les zestes d'orange séchés dans le bocal.
- Y ajouter une bonne pincée de noix de muscade fraîchement rapée.
- Fendre les gousses de vanille en deux (dans le sens de la longueur donc), racler les grains de vanille et tout mettre dans le bocal.
- Ajouter le bâton de cannelle.
- Ajouter les 20 cl de sirop de canne.
- Vider le litre de Charrette par dessus.
- Remuer régulièrement la première semaine.
Conseils
Encore une variante du schrubb.

Perso j'attache le bâton de cannelle avec un bout de ficelle à rôti pour pouvoir le retirer avant que le goût de la cannelle ne couvre le reste sans galérer. ;)
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