citron vert  Les recettes de la rhumerie

Schrub de neSNes

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Traditionnels
Posté par neSNes
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Ingrédients

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  • 1l de Rhum Charrette 49°
  • 4 Oranges
  • 1 bâton de Cannelle
  • Noix de muscade à raper
  • 2 gousses de Vanille
  • 0,2l de sirop de canne

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Etiquettes : Schrub de neSNes

macération : 3 mois

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Préparation
  • Faire des zestes avec les oranges.
  • Eviter au maximum de prendre le blanc juste en dessous de la peau, prendre juste la peau orange.
  • Les laisser sécher deux ou trois jours.
  • Mettre les zestes d'orange séchés dans le bocal.
  • Y ajouter une bonne pincée de noix de muscade fraîchement rapée.
  • Fendre les gousses de vanille en deux (dans le sens de la longueur donc), racler les grains de vanille et tout mettre dans le bocal.
  • Ajouter le bâton de cannelle.
  • Ajouter les 20 cl de sirop de canne.
  • Vider le litre de Charrette par dessus.
  • Remuer régulièrement la première semaine.
  • Conseils
    Encore une variante du schrubb. Perso j'attache le bâton de cannelle avec un bout de ficelle à rôti pour pouvoir le retirer avant que le goût de la cannelle ne couvre le reste sans galérer. ;)
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