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Ti'Gin Catégorie : Gin Arrangé Thématique : Agrumes Posté par Harlock + Recettes similaires, variantes... Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille ... Armagnac F.E.S (Fruité épicé & sexy) Baileys maison banane/mangue/vanille bleue de la reunion Bananes sechées / Vanille Bananes-Vanille-Raisins Bomba Cocobanananas Bombonnette mangue passion gingembre vanille Bonbonne ananas pain de sucre vanille Brazil gourmand CarAb Sky Caramel Christsky aux Marrons Glacés Citrons verts Gingembre Miel Confiture de Fraises maison Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille Confiture de Vieux Garcons Crazy Monkey ASS
4.00/6 Note : 4.0/6 (2 votes) Ingrédients 0,7l de Gin 20g Gingembre 3 Citrons verts (Citron) Menthe 150g de Sucre	macération : 2 semaines

Préparation Il faut éplucher les zestes avec un épluche légume, en faisant attention à ne pas prendre trop de blanc. Ensuite on les met à confire avec le gingembre coupé en morceaux. Ensuite on enlève toute la peau des citrons verts et soit on les met direct dans le gin, soit on les met à confire aussi. Quand tout est confit on fout tout, sucre-caramel y compris, dans le porto et voila. Ne mettez la menthe qu'une semaine avant de le boire.
Conseils Confire prend au moins deux heures. Les quantités sont approximatives. Je fais toujours au pif. Le gingembre n'a pas du tout le même goût s'il n'est pas confit. Par confire j'entends laisser dans du sucre avec un chouilla d'eau pendant deux heures, en faisant très attention à ce que ça ne chauffe pas trop.
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