citron vert  Les recettes de la rhumerie

Vodkatini Clémentines

Catégorie : Autres alcools
Thématique : Agrumes
Posté par Harlock
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Ingrédients

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  • 0,4l de Vodka
  • 0,4l de Martini
  • Peaux de 3 Clémentines
  • 2 clous de Girofle
  • Cannelle
  • Sucre de canne

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Etiquettes : Vodkatini Clémentines

macération : 2 semaines

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Préparation
  • Vous récupérez les zestes comme on découpe la peau du poisson.
  • Vous plaquez la peau à plat et vous enlevez le blanc.
  • Vous faîtes confire ça ( dans un sirop de sucre à 80° pendant 4h environ ) et vous ajoutez les zestes confits, le sirop qui reste, 2 clous de girofle et un peu de cannelle en poudre.
  • Et voila.
  • Conseils
    Laisser 1 mois est largement envisageable. On peut prendre un autre vermouth que le martini.
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