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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Le Temps des Cerises

Posté par Matav
Macération

macération : 2 mois

Préparation le Mardi 26 Octobre 2021,
Dégustation le Samedi 25 Décembre 2021


Ingrédients
  • 0,5l de Rhum Charrette blanc traditionnel
  • 2 grosses poignées de Cerises très très mûres
  • 1 Banane bien mûre elle aussi
  • 1 dizaine d'Amandes concassées
  • 1 gousse de Vanille fendue
  • 2 cuillères à soupe de Sucre de canne roux
Rhum Le Temps des Cerises Photo
Préparation
  • Dénoyauter les cerises (même si ça en met plein les doigts).
  • Les couper en deux dans le sens de la longueur.
  • Insérer la moitié de la quantité souhaitée dans une bouteille vide.
  • Puis insérer la banane préalablement coupée en "très fines" (tout dépend du diamètre du goulot) lamelles.
  • Glisser dedans une grande gousse de vanille fendue (hum! quel parfum).
  • Saupoudrer avec les amandes concassées (notons que c'est plus authentique de concasser soi-même des amandes "entières", mais notons que ça n'est pas très facile et que ça fait du bruit) ;-)
  • Ensuite, compléter avec le reste des cerises...
  • Mais non ça n'est pas fini : Ouvrez votre bouteille de Rhum Charette (huuum! quel parfum!!!) et versez en 30 à 40cl dans l'espace restant dans la bouteille qui n'est plus vide normalement (ou alors c'est pas la bonne).
  • Jeter donc dedans les 2 grosses cuillères à soupe de sucre de canne roux.
  • Puis compléter jusqu'à 2 à 3cm du haut avec toujours du rhum...
  • Une fois que vous aurez bien tout mélanger ce bowdel, vous aurez fini ma recette je crois !

  • Et là une fois le tout "mélangé": on peut se demander l'intérêt de la chronologie ? Oui c'est vrai, en fait c'est juste que j'ai improvisé en créant la recette et que je l'aie donc réalisée dans cet ordre tout simplement...

    Pour conclure : dans le genre expérimental, je pense qu'au final ça va être très fruité car il n'y a que 50cl de rhum, ce qui ne fera d'ailleurs pas beaucoup à boire...

    N'hésitez pas à modifier la recette car je ne l'ai pas encore goutté ;-)
    On verra dans 2 mois (arglhlhhh) minimum après macération à l'abri de la lumière comme il se doit...

    Bonne dégustation avec modération!!!
    Conseils
    Nouvelles recettes de rhums arrangés toujours en tête après avoir écumé les recettes dites classiques (les meilleures d'ailleurs)... C'est en voyant le cerisier du grand-père par alliance, croulé sous le poids des cerises trop mûres, par un beau dimanche après-midi de ce mois de juin que l'idée m'est viendue... Alors, après vérification de la faisabilité et de la crédibilité (association des divers ingrédients entre eux) : place à la création...
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