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Temps de macération

3 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 25/05/2024

Ingrédients

Préparation

Temps de préparation : 35 min

  • Torréfier les fèves de cacao, pour cela les mettre au four 20min à 150 degrés environ (Il faut que l’enveloppe de la fève se « brise » donc n’hésitez pas à mettre plus ou moins longtemps.)
  • Enlever l’enveloppe de chaque fève puis les concasser avant de les mettre dans le bocal.
  • Rincer et couper en morceaux les noix de kola, puis direction le bocal.
  • Éplucher le gingembre, le couper en morceaux.
  • Fendre la vanille en deux.
  • Ajouter dans le bocal.
  • Rajout du précieux liquide (attention étape importante ! Il ne faut pas en perdre une goutte ! on parle du rhum bien sur !)
  • Ajouter le miel à votre convenance mais je vous conseil d’attendre avant de l’ajouter

Conseils

C’est un rhum à surveiller très régulièrement ! Il va quasi instantanément prendre la couleurs des noix de cola et très rapidement prendre un goût âpre pas très agréable ne vous inquiétez pas ! L’odeur fait même peur à ce stade…

Au bout d’un mois voir un mois et demi enlever le gingembre qui aura donné suffisamment de goût. A cette étape j’ai commencé à sucré avec 3 bonne cuillère à soupe de miel toute fleur

Au bout de 2 mois j’ai enlever les noix de cola.

J’ai pas encore finis la macération je laisse les fèves de cacao et la vanille.

C’est un rhum très goutu avec en premier le goût piquant du gingembre suivi de la noix de cola avec un côté âpre qui reste un peu. Le cacao et la vanille s’exprime un peu moins. Malgré ce côté très épicé, il plaît bien.

Pour info le nom vient du fait que le gingembre et le cacao sont des aphrodisiaques, la noix de cola est un tonifiant. Il s’agit donc d’un rhum de l’amour !

Bonne dégustation à vous

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