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Catégorie : Indispensables

Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille

Posté par Meganums
Macération

macération : 1 mois

Préparation le Mercredi 1 Décembre 2021,
Dégustation le Vendredi 31 Décembre 2021


Ingrédients
  • 0,15l de Rhum agricole blanc
  • 1 Melon Galia
  • 2 Mangues
  • 1 gousse de Vanille
  • 3 Feuilles de Faham
  • 1 pincée de Cannelle
  • 1 cac de Bois Bandé
  • 1 Fève de Tonka
  • 0,5l de Sucre de Canne liquide
Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille Photo
Préparation
Confiture de Melon Galia et Mangue au Rhum et à la vanille saupoudré de Faham, Cannelle, Bois Bandé et Fève de Tonka.

  • Éplucher et vider le melon, puis le couper en menus morceaux, éplucher et couper les mangues en menus morceaux également.
  • Dans votre casserole verser votre sucre de canne, puis le rhum, et tous les ingrédients...
  • Pour le bois bandé et la fève de tonka, il faut les râper avec une mandoline avant de les incorporer...
  • Une fois tout cela fait, mettre à feu moyen jusqu'à ébullition puis baisser au maximum et laisser mijoter pendant environ 3 h (je sais c'est long, mais comme le dit l'adage, "Plus c'est long, plus c'est bon !").
  • Voila voila, ensuite vous avez de quoi faire environ 2 ou 3 pots de confiture à partager en famille...
  • Bon appétit bien sur :)
  • Conseils
    Etre Patient et ne pas rester éloigné de la casserole...
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