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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Chai

Posté par Zesteman
Macération

macération : 3 mois

Préparation le Lundi 25 Mai 2020,
Dégustation le Dimanche 23 Août 2020


Ingrédients
  • 2L de rhum blanc
  • 1 tasse à café de gingembre
  • 15 graines de cardamone
  • 2 étoiles d'anis
  • 6 bâtons de cannelle
  • 1 c.a.s. de cannelle moulue
  • 6 grains de poivre noir
  • 1/2 c.a.s. de noix de muscade moulue
  • 6 clous de girofle
  • 1/2 c.a.c. de cumin moulu
  • 5 gousses de vanille fendues
  • 1 tasse à café de sucre
  • En option: 1/2 tasse à café de thé noir
Rhum Chai Photo
Préparation
Peler et couper le gingembre en frites.

Fendre les gousses de vanille.

Ne pas hésiter à écraser un peu la cardamone pour que l'arôme diffuse bien.

Tout mettre dans un bocal et ajouter le rhum. Patienter en sirotant un autre rhum arrangé de votre cave!
Conseils
Cette recette est un test basé sur plusieurs recettes de thé chai (ou encore thé massala).

Certaines épices peuvent prendre le dessus sur les autres, alors j'ai gardé une marge de 1L dans mon bocal pour diluer et ajuster au besoin.
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