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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Kopi Luwak

Posté par kobolt
Macération

macération : 4 mois

Préparation le Dimanche 20 Septembre 2020,
Dégustation le Lundi 18 Janvier 2021


Ingrédients
  • 1 litre de rhum
  • 4 grains de café Kopi Luwak (café le plus cher du monde)
  • 4 morceaux de chêne grillés maison
  • 2 gousse de vanilles
  • 1 clou de girofle
  • 3 grains de poivre
  • sucre
Rhum Kopi Luwak Photo
Préparation
Dans une bouteille, ou dans un bocal, ajouter tous les ingrédients : café Kopi Luwak (le meilleur café du monde à 1000 euros le kilo, récolté dans les excréments d'une civette asiatique, le Luwak de la famille des viverridés, du fait d'une digestion quasi absente. La civette consomme en effet les cerises du caféier, digérant leur pulpe mais pas leur noyau, qui se retrouve dans ses excréments).
Ajouter les 4 morceaux de chêne grillé (dimensions 0,5*0,5*10 cm), les 2 gousses de vanilles, 1 clou de girofle et 3 grains de poivres. Verser le rhum, sucrer et attendre.
Conseils
Retirez le chêne grillé suivant le temps de macération.
Bonne dégustation.
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