Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 09/07/2025
Ingrédients
- 70 cl d'armagnac
- 100 gr de fruits exotiques confits ou secs (ananas, papaye, mangue...)
- 20 abricots secs
- Un peu de noix de muscade râpée
- 1 petit morceau de gingembre (20g)
- 1 gousse de vanille fendue
- 1 bâton de cannelle
- Un peu de zeste d'orange
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Préparation
Temps de préparation : 20 min
- Enlever la peau du gingembre et le couper en morceaux.
- Fendre la gousse de vanille en deux.
- Couper les fruits confits en petits dés et couper les abricots secs en deux.
- Peler la moitié d’une orange avec un économe et récupérer le zeste.
- Mettre le tout dans un bocal en ajoutant un peu de muscade râpée et un bâton de cannelle.
- Compléter avec l’armagnac.
- Patience !
Conseils
Cette recette s’inspire du Rhum Gazou.
Pour le zeste d’orange, ne peler que l’écorce superficielle colorées (épicarpe ou flavedo), en évitant la couche blanche spongieuse qui est source d’amertume (mésocarpe ou albédo).
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