citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Sauge, Badiane & Cannelle

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Plantes & Fleurs
Posté par Guillaume
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Ingrédients

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  • 1l de Rhum
  • 15 Etoiles de Badiane
  • 10 pincées de Sauge
  • 6 clous de Girofle
  • 6 grains de Poivre
  • 1 gousse de Vanille
  • 1 bâton de Cannelle
  • Sucre brun

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Etiquettes : Rhum Sauge, Badiane & Cannelle

macération : 1 mois

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Préparation
  • Verser tous les ingrédients dans un bocal et laisser macérer.
  • Retirer la sauge au bout d'une semaine.
  • Retirer la badiane au bout de 2 semaines.
  • Laisser macérer encore 2 semaines, filtrer et sucrer à volonté.
  • Conseils
    La sauge et la badiane ont un parfum très fort, attention à goûter régulièrement la préparation. Laisser macérer la cannelle plus longtemps si la sauge et/ou la badiane prennent trop de place.
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