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Temps de macération

1 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 15/05/2024

Ingrédients

Préparation

Temps de préparation : 15 min

  1. Fendre les bâtons de réglisse dans le sens de la longueur.
  2. Piler les graines d’anis au mortier.
  3. Ajouter cela dans un bocal ou une bouteille adaptée.
  4. Rincer rapidement les branches de menthe et les ajouter.
  5. Ajouter les feuilles d’absinthe (préférer la petite absinthe à la grande, son goût est bien moins amer).
  6. Ajouter le miel, selon vos goûts (plus sucré ou non).
  7. Compléter de rhum.

Conseils

C’est une recette de rhum arrangé dont je suis pleinement satisfait : clair parfum de menthe au nez, explosion d’absinthe en bouche suivi d’un long retour anis/réglisse… j’adore.

Le tout réalisé avec les produits de mon jardin, un vieux rêve qui se concrétise !

Attention à l’amertume de la menthe vieillissante ! Si le gout est la vous pouvez la retirer au bout de 15 jours, ou la renouveler, au besoin.

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