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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Un Air de Pézenas

Posté par det0x
Macération

macération : 1 mois et 2 semaines

Préparation le Mardi 19 Novembre 2019,
Dégustation le Vendredi 3 Janvier 2020


Ingrédients
  • 100gr de raisins secs
  • 100gr de papayes séchées
  • 1 gousse de vanille
  • 1/3 de citron vert
  • 1 tout petit morceau de gingembre
Rhum Un Air de Pézenas Photo
Préparation
  • Mettre les raisins secs et la papayes dans un contenant
  • Fendre la gousse puis l'ajouter
  • Récupérer environ 1/3 de zeste de citron vert et ajouter le
  • Découper un tout petit morceau de gingembre (type 1x1cm) et ajouter le également
  • Arroser le tout avec 1L de rhum blanc
  • Conseils
    Ce rhum arrangé à été offert a un proche après 1mois et demi de macération, je ne l'ai pas filtré et je pense qu'il va continuer à évoluer tel quel. Mais en tout cas à partir de 1mois et demi il est top.
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