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Temps de macération

6 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 17/10/2024

Ingrédients

Préparation

Temps de préparation : 30 min

  1. Dans un premier temps munissez vous d’un contenant hermétique de 1 litre.
  2. Torréfier les fèves de cacao (140°c au four pendant 30 à 40 min). Une fois refroidies enlever la peau de celles-ci puis les concasser grossièrement.
  3. Fendre les gousses de vanille en deux.
  4. Mélanger les ingrédients en terminant par le rhum et garder le sucre pour plus tard

 

Conseils

Le sucre doit être ajouté plus tard dans le processus de macération, en effet les bananes séchées ayant un apport non négligeable en sucre il est préférable de goûter le rhum tout au long de la macération et de compléter au besoin.

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