citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Agrumes

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Agrumes
Posté par sartorius49
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Ingrédients
  • 1l de Rhum blanc
  • 1 Orange (Orange)
  • 2 Clémentines (Clémentine)
  • 1 Citron jaune (Citron)
  • 1 Pamplemousse (Pamplemousse)
  • 1 Bâton de Cannelle
  • 2 gousses de Vanille
  • Sucre roux à doser selon vos goûts
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Etiquettes : Rhum Agrumes

macération : 1 mois

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Préparation
  • Éplucher tous les fruits.
  • Enlever les quartiers des clémentines et de l'orange.
  • Couper le citron en 4 et le pamplemousse en 6 ou 8.
  • Le tout dans un bocal avec un bâton de cannelle, 2 gousses de vanille et 1 litre de rhum blanc agricole à 55°.
    •
    Conseils
    Pour le sucre, c'est à votre convenance. Personnellement j'ajoute un peu de Cassonade, mais pas de sirop de sucre de canne pour la macération (au choix en servant). Pour le temps de macération je pars sur un mois minimum en surveillant surtout le citron et le pamplemousse pour ne pas apporter trop d'amertume.
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