Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 09/09/2025
Ingrédients
- 1 litre de rhum blanc
- 4 gousses de caroube séchées
- 20 grains de café
- 1 gousse de vanille
- 24 piments de Jamaïque
- 4 cuillères à soupe de cassonade
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Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Mettre tout les ingrédients dans un bocal après avoir fendu la vanille puis ajouter le litre de rhum.
- Le piment de Jamaïque ressemble plus à un poivre et n’est pas piquant comme le piment habituel.
- Sucrer à convenance.
- Laisser macérer 4 mois.
- Goûter et filtrer avant d’embouteiller.
- Remettre une gousse de caroube entière pour la déco…
Conseils
Je viens de gouter à la fin de cette macération, tout est présent surtout la caroube avec un piquant en début de bouche du au poivre de Jamaïque.
Le café n’est que présent sans trop se faire remarquer… Perso délicieux à essayer.
Pour ceux qui ne connaissent pas la caroube, ça a un gout de chocolat en moins corsé avec des arômes un peu subtiles.
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