Ingrédients
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macération : 4 mois |
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Préparation
Ce rhum se fait en 2 temps : |
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Conseils
- L'hibiscus séché a des vertus colorantes très fortes. Ne vous laissez donc pas tromper par la couleur du breuvage pour la durée de macération !- Au bout de 2 mois, filtrer la boisson permet d'exclure l'hibiscus dont le parfum peut prendre le pas sur la framboise, amenant à une couleur et une odeur amère de vin rouge. Une seconde macération uniquement aux framboises permet de rééquilibrer les goûts. - Ne pas hésiter à ajouter du sucre dans les 2 derniers mois pour réduire l'acidité des framboises si vous n'en êtes pas friand. NB: si le goût de l'hibiscus a disparu,ne pas hésiter à en remettre 25g pendant la dernière semaine pendant rebooster le parfum. |
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