Rhum 5 Agrumes - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

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Rhum 5 Agrumes Catégorie : Rhum Arrangé Thématique : Agrumes Posté par g2bu + Recettes similaires, variantes... Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille ... Armagnac F.E.S (Fruité épicé & sexy) Baileys maison banane/mangue/vanille bleue de la reunion Bananes sechées / Vanille Bananes-Vanille-Raisins Bomba Cocobanananas Bombonnette mangue passion gingembre vanille Bonbonne ananas pain de sucre vanille Brazil gourmand CarAb Sky Caramel Christsky aux Marrons Glacés Citrons verts Gingembre Miel Confiture de Fraises maison Confiture de Melon Galia, Mangue au Rhum et à la Vanille Confiture de Vieux Garcons Crazy Monkey ASS
1.00/6 Note : 1.0/6 (1 vote) Ingrédients 1l de Rhum Charrette 1 Citron vert (Citron) (Citron Vert) 1 Pamplemousse rose (moins amer) (Pamplemousse) 1 Orange non traitée après récolte (Orange) 20 kumquats (Kumquat) 1 Mandarine (Mandarine) de la Cassonade en poudre	macération : 2 mois

Préparation Commencer par peler l'orange en faisant de fines bandes avec la peau. Séparer le zeste du reste de la peau. Séparer les quartiers et ne conserver que la chair. Cette opération est un peu longue mais permet de restituer au maximum le gout du fruit tout en retirant l'amertume. Renouveler l'opération pour le citron vert, le pamplemousse et la mandarine (inutile de conserver le zeste de ces derniers). Pour les kumkats, retirer la peau et les couper en 2. Placer les quartiers de fruits dans un recipient (style saladier) et ajouter la cassonade à votre convenance. Laisser le mélange s'imbiber du sucre en le brassant régulièrement. Mettre l'écorce d'orange en bouteille ou en bocal, ajouter les fruits et recouvrir le tout du delicieux rhum. Bonne macération...
Conseils Vous pouvez faire chauffer le mélange de fruits et de sucre pour réduire le temps de macération. Pour le citron vert, certains préfereront le presser plutot que de garder le fruit en quartiers. A vous de jouer.
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