citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum 4 Agrumes

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Agrumes
Posté par Nejikan
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Ingrédients
  • 1l de Rhum Charrette
  • 10 Kumquats (Kumquat)
  • 1 Pamplemousse (Pamplemousse)
  • 2 Citrons verts (Citron)
  • 4 Mandarines (Mandarine)
  • 1 à 2 gousses de Vanille
  • 4 à 5 cuillères de Sucre roux

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Etiquettes : Rhum 4 Agrumes

macération : 4 mois

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Préparation
  • Peler le pamplemousse, couper en 8, réserver 6 kumkats.
  • Les 4 autres sont coupés et vidés.
  • L'intérieur n'est pas conservé.
  • L'écorce est grattée, puis coupée en petits morceaux (le blanc ne dois pas être gardé).
  • Couper les citrons verts en 4 sans les peler.
  • Les mandarines sont pelées, les quartiers sont séparés et bien grattés pour enlever le blanc.
  • Les gousses de vanille sont coupées en deux dans le sens de la longueur.
  • Ajouter le sucre roux puis le Rhum.
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