Note de la communauté
Temps de macération
Temps de préparation : 30 min
Une « confiture » a servir plutôt dans des verres que sur des tartines !… La Confiture de Vieux Garçons est pleine de bons fruits de saison qui se dégustent à la cuillère pendant la période de noël.
Éviter les fruits exotiques ou agrumes ainsi que les cassis très fort en goût (ou quelques grains).
Ne pas utiliser trop de poire car elle rend trop d’eau, tout comme le melon d’ailleurs.
La Confiture de Vieux Garçons a un succès certain, servie telle qu’elle après un repas, généralement durant la période de Noël et du Jour de l’An : on déguste ces petits fruits dans de petites coupes, arrosés de sirop alcoolisé. Elle peut se manger avec une glace aux amandes ou n’importe quel autre sorbet, du riz au lait ou une salade de fruit.
Un petit plus : si vous pouvez, faites un bocal uniquement avec des fruits rouges: fraises, myrtilles, groseilles rouges, cerises, griottes, cassis et prunelles par exemple.
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